Paletilla de jamón ibérico     9,9
con pan y tomate

Ensaladilla     8,9
de patata asada, bonito del norte y alioli de ajo negro

Bocabit rellenos de tartar de atún     9,9
con huevo de codorniz (4 uds)

Tartar de salmón     13,5
con aguacate y algas wakame

Gamba roja de Denia     9,9
a la plancha (4uds)

Steak tartar clásico     17,5

Carpaccio de ternera     7,5
con rúcula, trufa y parmesano

PARA PICAR & ENTRANTES

 

Edamame al carbón     6,9
con sal gruesa y aceite de humo

Flores de alcachofa     6,9
con jamón (2uds)

Cañas de berejena     7,5
con arrope de tomate

Tempura de verduras     8,5
con salsa de soja

Buñuelos de bacalao     8,9
con ali oli verde  (4uds)

Saquitos de gamba roja de Denia     8
(4uds)

Calamares a la andaluza     9,9
Con mayonesa picante

 

 

 

 

 

Falsos niguiris de hamburguesitas     7
con causa limeña y cebolla encurtida (2 uds)

Croquetas de pulled pork     3
(2 uds)

Fingers de pollo     8,9
con salsa de mostaza y miel

Nachos con cheddar     8,9
frijoles y chili dulce

Quesadilla     8,2
de chili con carne y pico de gallo

Provolone a la brasa     7,2
con salsa de tomate y pesto

Risotto de hongos     8,9
con trufa y parmesano

HUEVOS

 

Pochados con pastel de patata y salsa holandesa

Benedictine     10,5
pochados con beicon canadiense

Florentine     10,9
pochados con espinacas salteadas

Nórdicos     12,5
pochados con salmón ahumado

Avocados     10,9
pochados con tomal de guacamole y pico de gallo

Fritos en aceite de oliva con patatas artesanales

Fritos     10,95
con paletilla ibérica

Huevos rotos    13,9
con gamba roja de Denia

 

 

ENSALADAS

 

Espinacas     8,5
tomate seco, pollo empanado y vinagreta de miel y mostaza

Salmó ahumado     9,5
lechuguitas, tomate, aguacate y vinagreta de nueces

Burrata     9,2
Con tomate y pesto genovés

Queso de cabra con fresones     8,5
lechuguitas, pistachos y vinagreta de fresas

Ventresca con tomate    9,5
cebolla morada y piparras

César     8,9
pollo a la brasa, bacon, parmesano, costrones y salsa césar

GRILL DE CARBÓN DE ENCINA

 

PESCADOS

 

Merluza de pincho     16,5
a la bilbaina con verduras

Salmón a la parrilla     13,5
con verduras y salsa romualde de luisiana

Pulpo al carbón     16,9
con puré de patatas y cebolla morada encurtida

Bocaditos de mero    12,5
con vinagreta de frutos secos y chips de verduras

Brocheta de rape y langostinos     12,9
con salsa de carabineros

 

CARNES

 

Extraña      11,9
fileteada con sal gruesa y chimichurri

Costillas melosas     22,9 y 1/2 12,9
a baja temperatura con salsa BBQ y ensalada de col

Brocheta de pollo con verduras      11,9
y salsa teriyaki

Rib eye 350-400 grs     24,9
lomo alto de Rubia Gallega

HAMBURGUESAS DE BUEY DEL VALLE DEL ESLA

Dingo    11,9
ternera, cheddar, beicon, cebolla morada, lechuga y tomate

Café parís 2     12,9
ternera, brie, cebolla pochada, hojas de espinaca y salsa café parís

Chevre    12,9
ternera, queso de cabra, rúcula, cebolla caramelizada, tomate seco y salsa de mostaza y miel

Pulled pork      11,9
cerdo desmigaco con salsa BBQ de mahou negra y ensalada de col

DINGO Velázquez

Calle de Velázquez, 47
28001 Madrid
910 510 506

Lunes – Viernes 8:00 – 00:00
Sábado – Domingo 10:00 – 00:00

directorvelazquez@dingorestaurant.com

Calle de Velázquez, 47
28001 Madrid
910 510 506

L – V 8:00 – 00:00
S – D 10:00 – 00:00

DINGO Recoletos

Paseo de Recoletos, 14
28001 Madrid
917 817 073

Lunes – Viernes 7:30 – 00:00
Sábado – Domingo 10:00 – 00:00

directorvelazquez@dingorestaurant.com

Paseo de Recoletos, 14
28001 Madrid
917 817 073

L – V 7:30 – 00:00
S 10:00 – 00:00
D Cerrado