MURILLO 2021

ENTRANTES

Ensaladilla de patata asada con bonito del norte y ali oli de ajo negro

Carpaccio de ternera con rúcula, trufa y parmesano

Croquetas de pulled pork

Calamares a la andaluza con mayonesa picante

PLATO PRINCIPAL

Merluza de pincho con verduras y partmentier

O

Lagarto ibérico con ensalada de tomate y cebolla morada

POSTRE

Brownie con helado de vainilla

BODEGA

Palacio de Bornos D.O. Rueda

Viña Saturnia D.O. Rioja

Cerveza y agua natural

PVP 39 IVA incluido.

SOROLLA 2021

ENTRANTES

Tartar de salmón con aguacate y algas wakame

Burrata de tomate y pesto genovés

Croquetas de pulled pork

Espárragos trigueros con shitake y lascas de parmesano

 

PLATO PRINCIPAL

Rib eye 350 grs de lomo alto de Rubia Gallega con patatas panaderas

O

Lomo de bacalao confitado con puré de yuka y germinados

 

POSTRE

Torrija con helado de arroz con leche

 

BODEGA

Palacio de Bornos D.O. Rueda

Viña Saturnia D.O. Rioja

Cerveza y agua natural

 

PVP 45 IVA incluido.

 

 

 

GOYA 2021

ENTRANTES

Ensalada de espinacas con tomates secos, pollo crispi y vinagreta de miel y mostaza

Croquetas de pulled pork

Nachos con cheddar, frijoles y chili dulce

 

PLATO PRINCIPAL

Costillas melosas con salsa BBQ

O

Lomo de salmón al carbón con verduras y salsa remoulade

 

POSTRE

Arena de bizcocho de zanahoria con crema de queso y lima

 

BODEGA

Palacio de Bornos D.O. Rueda

Viña Saturnia D.O. Rioja

Cerveza y agua natural

 

PVP 33 IVA incluido.

 

 

VELAZQUEZ 2021

ENTRANTES

Gazpacho de changurro

Ensalada de tomate con ventresca

Paletilla ibérica de bellota y queso manchego añejo

Pulpo al carbón con palmentier trufada y cebolla encurtida

 

PLATO PRINCIPAL

Solomillo a carbón con patatas panaderas

O

Atún rojo fileteado con puré de yuka y germinados

 

POSTRE

Cookie con helado de vainilla

 

BODEGA

Palacio de Bornos D.O. Rueda

Viña Saturnia D.O. Rioja

Cerveza y agua natural

 

PVP 59 IVA incluido.

 

 

GRILL DE CARBÓN DE ENCINA

 

CÓCTEL MADRID 2021

 

Aperitivos fríos

Paletilla de jamón ibérico con picos artesanos

Steak tartar clásico

Pastel de changurro con caviar de wasabi

Cerviche de gambón con leche de tigre

Salmón ahumaco con queso al elnedo

 

Aperitivos calientes

Tortillitas de camarones artesanas

Croquetas de boletus artesanas

Gambas orly

Risotto de centollo con parmesano

Brocheta de solomillo teriyaki

Hamburguesa café parís con queso brie, cebolla caramelizada y espinacas

 

Postres

Vasito de frutas con mascarpone

Dados de brownie con vainilla al bourbon

 

Bodega

Selección de vinos

Cerveza, refrescos y agua natural

 

PVP 46 IVA incluido

 

 

 

CÓCTEL SEVILLA 2021

 

Aperitivos fríos

Ensalada de jamón ibérico con tomate y salmorejo

Pollo de corral en escabeche de verduras

Conos de tartar de salmón con guacamole

Ceville de gulas y gambas

 

Aperitivos calientes

Wrap de pulled pork con ensalada de col

Cigarrillos de morcilla con manzana y canela

Mini croquetitas de jamón ibérico

Crispi calamari con mayonesa picante

Dingo burger de angus con cheddar

 

Postres

Brownie con salsa de vainilla

Crumble de zanahoria con cremoso de queso y lima

 

Bodega

Selección de vinos

Cerveza, refrescos y agua natural

 

PVP 41 IVA incluido

CÓCTEL GALICIA 2021

 

Aperitivos fríos

Tataki de pato con vinagreta de frutos secos

Mini ensaladilla con ali oli y ajo negro

Sashimi de salmón de Alaska con algas wakame

Conos de foie con cebolla caramelizada

 

Aperitivos calientes

Fingers de pollo con mostaza y miel

Mini croquetitas de pulled pork

Bocaditos de brie con confitura de tomate y albahaca

Dingo burger con cheddar

 

Postres

Brownie de chocolate

NY cheesecake

 

Bodega

Selección de vinos

Cerveza, refrescos y agua natural

 

PVP 36 IVA incluido

DINGO Velázquez

Calle de Velázquez, 47
28001 Madrid
910 510 506

Lunes – Viernes 8:00 – 00:00
Sábado – Domingo 10:00 – 00:00

directorvelazquez@dingorestaurant.com

Calle de Velázquez, 47
28001 Madrid
910 510 506

L – V 8:00 – 00:00
S – D 10:00 – 00:00

DINGO Recoletos

Paseo de Recoletos, 14
28001 Madrid
917 817 073

Lunes – Viernes 7:30 – 00:00
Sábado – Domingo 10:00 – 00:00

directorvelazquez@dingorestaurant.com

Paseo de Recoletos, 14
28001 Madrid
917 817 073

L – V 7:30 – 00:00
S – D 10:00 – 00:00